• NUOVO NEGOZIO A FIERA
• shop on line
• Sopresse e Salami
• Filettini affumicati
• Cacciatorini di suino e selvaggina
• Speck e Speck stufato
• speck alle erbe e fiori di primiero
• Nocetta Bonelli de Siror
• Pancette affumicate e stufate
• Stinchi affumicati
• Wurstel e Landjäger
• Lucaniche fresche e affumicate
• Slinzeghe di cervo
• Carne fumada di cavallo
• quadretto fiorito di Primiero
• Patè di speck
• Canederli
• Carne salada
• prosciutto del contadino
• Carrè affumicato
• Salmerino salmone affumicato e salmone selvatico affumicato
• trota ai fiori di primiero affumicata
• Fiocco al vapore
• Mortadella
• Coppa stagionata
• Pancetta steccata
• lardo alle erbe e fiori di primiero e guanciale
• mortandela

Filettini affumicati

I filettini di maiale affumicati, parte nobile del suino, vengono messi in salamoia di nostra ricetta a secco circa una settimana dopodiche' affumicati e stagionati per circa un mese.Ottimi come antipasto o  pietanza estiva magari abbinati con olio o aceto aromatizzati.