Patè di speck

Per produrre il pate' di speck prendiamo dei pezzi magri di speck e li trituriamo finemente con un macchinario chiamato cutter per creare una crema, lo mettiamo poi in vaschettine e confezionato sottovuoto per un facile utilizzo sia spalmabile per fare dei crostini caldi oppure come condimento alla pasta.